BÄckerei Keppler

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Öffnungszeiten Kleingartach:

Mo - Fr 6.00 - 18.00 Uhr
Sa 6.00 - 13.00 Uhr
So +Feiert. 8.00 - 17.00 Uhr

Dinkel gewünscht?

Immer mehr Kunden fragen uns nach Dinkelprodukten – und wir wollen Ihnen etwas bieten! Sie können zwischen zweierlei Dinkelbroten wählen: dem Dinkeldreieck mit Sonneblumenkernen und als hellere und feinere Alternative dem Vollkorndinkelbrot.

Für das Frühstück gibt es knusprige Dinkelwecken, milde Dinkelkartoffelbrötchen oder köstliche Dinkelkürbiswecken.

Schon im Mittelalter schrieb die berühmte Äbtissin Hildegard von Bingen dem Dinkel siebzehn positive Eigenschaften zu.

Tatsächlich ist Dinkel ein wertvolles Nahrungsmittel, das viel Eiweiß und Mineralstoffe liefert, dazu Ballaststoffe und Vitamine.

Dinkelbrote und Dinkel brötchen sind leichter verdaulich und bekömmlicher als Weizenmehlprodukte. Und nicht zuletzt begeistert das alte Getreide durch seinen sehr feinen, leicht nussigen Geschmack.

Und damit unsere Dinkelbrote und Dinkelbrötchen eine saftige Krume erhalten, greifen wir zu einem Trick: Wir stellen am Vortag ein Dinkelkochstück her – eine Art Pudding aus Dinkelmehl und viel Wasser. Das kommt mit in den Teig und sorgt für lange Frischhaltung. Für Naschkatzen backen wir noch Dinkelschnitten mit verschiedenen Obstsorten. Alles garantiert weizenfrei!